- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1782 天
連續簽到：1 天
|
荠菜冬笋饭+ O& _3 d% J5 a6 U8 r* ~$ t+ S
[url=] [/url]
% X( w0 n1 U, d* u8 N7 d* T“荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。”! B" V! {, t7 L$ m% S9 r& C
食材明细- T: r% j. m4 `# h A3 j1 B1 N& {
9 t9 s" t% _" C- n2 K+ Z+ j
+ l, `4 W, L. t: Q& T+ }荠菜冬笋饭的做法步骤
7 m: E' d: O0 p+ h( T
( |$ @& d2 `3 t7 U3 n 1
- g: @% I( V$ x9 V; E2 }备好所需食材, s8 ?# o) f" v" s$ a D
 $ Z- o% x1 R5 h& F( h
2
0 h3 V+ ^* b/ t0 }$ a5 R4 G培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
$ c, W( y* p5 ~" o: }
; ^) H5 v- ]4 l 3 2 I9 f$ m( p( M6 z, y
荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
- N( M. K4 @* D. G , d- {9 S) z0 F( }
4
+ Z+ u- V- z1 b/ h& F8 n# ?锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用2 ~$ H4 I4 D! Y4 L0 c) W5 ^
! u3 c. m! F5 L% u, U. d+ Y% O 5 4 @2 O1 {7 W* p: C" c7 p( Q
大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
& h% G8 M8 i- K0 W$ @+ i2 o( {( x, H % \ s" p7 _) x9 m9 |4 z& l* C
6
. W, Y4 H* Y! I9 p倒入适量清水
/ {1 g* O% s$ W8 a- [! C2 q& e$ Q
; Z9 V- R/ L8 B/ x! g- Z 7 . u( K: t9 ~; A" ^& i
再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
2 T9 }! W5 k5 l8 x 3 [+ C4 E! W2 D1 |0 v8 H# i9 p
8 ' I5 S7 Q( t2 T# p( Q/ j1 k
待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可& G p' K4 O J- W, g7 s6 n
 ) u& s0 n' u$ h& L
9 ; z5 E9 n& G1 c$ B
完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了& u: v: ^6 B# b+ H2 t) O$ ^
 5 E O% y; [8 b- f1 J! v% F
10
) J( v& N3 [2 y" H) N6 A用模具做个造型也不错的哟, I0 r' D: U) \2 f) A' X& c
4 i1 l! I) x; ]& r& @& |
8 s5 i7 @" x- d2 l; c1 ?小窍门
4 ~! Q1 `) T$ C" p0 A" i B1、 没有培根，可以选用咸肉或腊肉
8 B) a' ?: i3 m4 ?7 g1 P1 g2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸1 E- W. H( t+ p
3、 荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香
, m2 h& |0 i, W ]
3 U- F3 s9 [1 U: h& W/ t使用的厨具：电饭煲) E! l2 \7 d% g/ o+ v* b
3 q4 N) h. T* s8 Q
0 I! M! E6 T( L, ]# D( Q) H% O& b# i
|
|
發表於 2017-3-19 09:35:18
1粗茶淡饭1