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草莓乳酪慕斯( w$ c) G4 Q# F
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# \! j* z" A2 T“炎炎夏日来一杯冰爽的慕斯最合适不过了，今天做的是草莓乳酪慕斯。杯壁用水果花贴上，底部放上草莓乳酪慕斯，冰箱冷藏一夜。隔天在慕斯上撒入巧克力威化，装饰新鲜的水果，大功告成，开吃吧！”% O7 b6 e7 F& C1 `
食材明细0 R0 H2 ^- A: U' d! b
- 草莓酱100克
- 奶油奶酪30克
- 淡奶油100克
- 吉利丁2片
- 牛奶30克
- 绵白糖10克
- 装饰：巧克力威化一块
- 装饰：芒果一个
- 装饰：蔓越莓干少许
- 装饰：樱桃适量5 Q/ T: Q: y. d& k& ^
) t w& s$ w6 i* S1 u- 甜味口味
- 其他工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
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4 h9 D) K& G$ F7 A9 c/ o4 f! V( a草莓乳酪慕斯的做法步骤" N9 Q+ ^$ G* V4 g
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草莓酱加牛奶入料理机打成泥。7 G5 h) G4 _6 E$ e) U/ P- Y
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, ~5 s. [1 J/ ^+ c软化的奶油奶酪用手动打蛋器搅拌成顺滑的状态，分次加入1步骤的草莓牛奶，加入软化的吉利丁片，隔水加热直到吉利丁融化。4 S: h8 ?3 }' {3 b
) a1 f' Q @% z/ @+ R 3 9 {' D, Q. c6 ]# h
淡奶油加入绵白糖打至有纹路的状态，5-6分发。9 F7 P# @; I% m( d2 a5 C
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9 I7 S5 w$ R& M! l3 ]将3步打发的淡奶油和2步的草莓吉利丁液混合均匀。( N/ p' ]% ^' l4 i8 C- X2 B
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用刮刀翻拌均匀。
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/ r v! b( ?; M' y慕斯倒入杯子中，冰箱冷藏一夜，隔天稍加装饰就可以食用了。
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3 R/ _+ B' X$ u使用的厨具：榨汁机
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發表於 2017-1-7 22:58:27
salila82