三鲜萝卜卷[9P]

dmely2006

三鲜萝卜卷

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““冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜，萝卜便宜实惠好吃，菜式多样，炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷，看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。”
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食材明细

• 白萝卜800克
• 猪瘦肉200克
• 玉米100克
• 香葱50克
• 花生油3ml
• 盐2克
• 生姜3克
• 生抽1ml
• 生粉10克
  

• 葱香口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
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7 \. u; w2 [" L5 q6 z0 t4 r三鲜萝卜卷的做法步骤

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  . l! n) a' ^9 _, ]. A9 ]- ^准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；
  
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  馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；
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  洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入
  
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  ( W0 U: x" Z" j5 p白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；
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  & |$ |# c9 C" f. K4 }1 ?5 v' @" ~晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；
  
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  ' I7 n0 x  a5 |, Z把卷好的萝卜卷放入盘中；
  
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  清水煮沸，隔水放入蒸锅中；
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  . |3 k" y: N+ u5 D$ ]% A4 D盖上盖子蒸7-8分钟即可；
  
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  取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘
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$ o2 c; j4 G& J" Y% W小窍门
1.萝卜要切薄片；
* W5 k: ]. c; K* z2 L/ t3 ^: W- j  A& m2.萝卜烫软即可，要过冷水， 保持萝卜不再继续熟；
8 z  y8 y8 k4 U" M7 F# Q. k4 s- S& m3.蒸的时间不宜太长，熟即可；
  k" Q* ]2 h; w# `4.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。
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使用的厨具：蒸锅、煮锅


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