#柏翠大赛#彩虹吐司[22P]

dmely2006

#柏翠大赛#彩虹吐司

西马栀子

) {* t7 J8 ?8 q, I

[url=][/url]

“在颜色匮乏的冬日里，来做一些足以挑逗味蕾的美食吧！用这些色彩鲜艳来打造冬日里视觉与味觉的双重完美体验，让这愉悦的心情快乐一整天。
0 w. d! I- \- `6 G6 |- m) _* i( T
今天，早餐的餐桌上绽放着一道彩虹，是那么璀璨，是那么温馨，是你用折射出七色的光芒，温暖了我的心，整个房间都温暖了。那道彩虹就是我心弦上最痴情爱。”
/ {9 d) x  _3 Q& Z: f$ T5 h

食材明细

• 高筋面粉300克
• 鸡蛋1个
• 牛奶70ml
• 酵母4克
• 蓝莓果冻粉6克
• 香橙果冻粉6克
• 糖50克
• 淡奶油100ml
• 黄油20克
• 草莓果冻粉6克
• 香芋果冻粉6克
  

/ ?& ^/ ]' r" i' M  w; g: {

• 奶香口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  0 ]8 v5 O% O  p, S2 y3 d5 U

#柏翠大赛#彩虹吐司的做法步骤
, S( C) N8 u0 A9 l  C/ z

• 
  
  1
  
  , d! `% S/ h+ h2 @准备好所用食材。
  
• 
  
  2
  
  将糖和所有液态食材放入面包机桶中。
  # R; C7 h" ]# Y- P  A
• 
  . h7 `* t9 F$ L$ O
  3
  
  ' A+ p; y" e" R/ L$ V9 i加入高粉后再撒上酵母，将面包机桶固定在面包机中。
  
• 
  
  4
  
  接通电源，启动  iMix 程序【默认20分钟】。
  
• 
  * S/ Z. x" t" k  r) b2 ]9 H
  5
  
  程序结束 加入黄油。
  2 R% E0 K* s+ b+ u6 t  N
• 
  
  6
  
  ; k3 n) [8 W6 o  Q6 f5 m( w& E4 r继续启动 和面程序。【默认33分钟】
  ! n% F$ R1 [& T/ h/ \' Z
• 
  3 _) D6 ^  }1 K2 K& e0 U5 D
  7
  
  : c, x; W  ]1 ~2 X, x! i# I4 g程序结束 检查一下面团，面团能拉出完美的手套膜。
  
• 
  , ?5 C% s! w% ~3 g9 D& e
  8
  
  将面团分成5个大小相同的小面团。
  & z2 N. W/ H3 \) k' P( K
• 
  
  9
  
  # s5 m/ z& D; p/ ?; E取出4个小面团加入各种口味的果冻粉，用手揉出各色的彩色面团。
  3 u. v7 |5 j  _4 I6 w" H
• 
  " L/ o( o" A5 ^/ K8 D% N
  10
  
  放入食品袋中。
  ) a" ^2 }5 V4 h+ A! f9 I, [
• 
  $ P* @7 ?% z1 ?5 p8 w; B
  11
  
  1 y; L/ N* x5 h( ~4 C4 H/ ]将5个小面团放入面包机桶中。
  
• 
  % P9 i' S: @/ g! R; c* o: k5 b
  12
  
  % v' ^3 k6 C! ~& n1 |5 Q" ?将面包机桶固定在面包机中。
  6 @  }" z8 s9 B+ F' e8 U4 a2 i7 A' v
• 
  " d" [$ X& A. k& n2 T9 W  }! @; `
  13
  
  , m7 m$ b, Z9 T: E- L启动面包机发酵功能，进行第一次发酵。
  
• 
  
  14
  
  发酵到2倍大，将4个彩色面团排气后，各色分别分成2个小面团。
  + K3 q  [/ X/ c5 O7 Q/ ?) e
• 
  ( b" s/ h; ]. Z" w# \: t( j
  15
  
  把原色面团擀成和面包机桶一样宽的大面片。
  + O1 n" T6 D0 m( ~! X
• 
  
  16
  
  2 K: I8 X  A4 g4 u' B再将各色小面团擀成和原色一样宽的小面片。
  2 b0 ?  A$ @# G
• 
  ! k  N( o/ h* Y" N- S! h
  17
  
  把彩色小面皮叠放一起，放在原色大面片上。
  
• 
  
  18
  
  用原色大面皮把彩色面皮包裹在一起。
  
• 
  
  19
  
  * ]( |/ S* h( |: l# n6 d9 ^6 q2 e捏紧封口，封口朝下放入面包机桶中。
  
• 
  
  20
  
  进行第2次发酵。
  / V- a5 K9 p* h
• 
  $ u# U8 p" k7 O/ k
  21
  
  发酵结束，启动面包机 烘烤功能。设置 烤色，中色 重量；750克 时间 40分钟。
  % c+ P5 n5 \* B3 t
• 
  9 L: L$ y1 c! A. C/ `' X
  22
  
  ) r% D3 M1 ], d1 W时间到，将面包取出 凉后切片即可。
  
  

小窍门
彩色面团的色彩根据自己喜欢的颜色来调整。如果嫌弃果冻粉有色素可换成红曲粉 ，抹茶粉，，，果冻粉影响面团的涨发，最好不用。烘烤之前面包表面刷上蛋液，烤出上色更漂亮。
使用的厨具：面包机

1 w3 {. ]# F! ^) M* S3 _
0 z- ?# u0 i$ B% S2 d( w. ]2 \7 c