青梅酱[5P]

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/ S* D3 i% w7 K; p3 _2 U工艺：煮

4 B: `, D$ B; p$ d+ ]8 K7 r" F  ^难度：初级入门

% B# n1 ]& ?2 S人数：未知
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口味：酸甜味

  B2 I+ i6 u, I6 t( M$ ^; e准备时间：数小时
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5 t' G; Y4 B: |) b: M烹饪时间：<数小时

主料：青梅适量
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) [0 b+ ]4 p) F+ H$ M. c调料：冰糖适量白砂糖适量水适量
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: {3 N( Q8 R6 ^青梅酱的做法
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青梅酱：

# P3 v+ h; U; y1.青梅洗净,用盐水浸泡半天去涩,锅里烧开水,将青梅放下水里,梅子马上变成黄色了
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2.等水烧开将梅子过滤掉水，用勺子压碎，使肉核分离，加砂糖和冰糖，多加点，梅子实在是太酸啦
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3.小火继续煮，过滤出梅核，装在小瓶子里当话梅吃，不错哈

3 l* T* L. o; A. \4.剩下的果酱继续煮至浓稠


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2 S+ O7 G; s7 {& |7 T# ~% H糖渍青梅：
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$ k% Z$ F3 o; o+ f, W3 M  W青梅洗净用盐水浸泡半天晾干水份,用刀在梅子上划几刀方便出汁,一层糖一层梅子装入瓶中密封3个月
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