辣炒鸭块[14P]

cooldaddy

辣炒鸭块食材：新鲜鸭肉、朝天椒、干辣椒段、姜片、蒜末、青辣椒块
调料：料酒、水淀粉、蚝油、鸡精、辣椒酱、生抽
  i. v. S: s6 c0 R

辣炒鸭块的做法
1、鸭肉洗净切块、蒜姜切片、辣椒切段。
! B; V: [: {' M/ }& _2、锅中注水，放入鸭块烧开，去除血水后，捞出沥干水。
. d( O) w( g8 P: Q7 t* V  k

3、炒锅热油，放入姜片、蒜片、爆香。
4、放入鸭块翻炒均匀，爆炒至肉质收紧，表面呈焦黄。
  C+ q+ [% j, j6 w4 H# z# v5、加入蚝油、生抽、盐炒至入味。
3 r# b3 ~0 V: B% K/ J6、烹入料酒、加入辣椒段、辣椒酱炒香。

7、最后倒入水淀粉勾芡。
8、烧开即可。
4 s" j5 B4 q" g  O$ n# m$ h