菠菜豆腐千層麵

mike阿泉

食材
6 B6 [7 b* I; q. j2 S4 T5 t2 X小菠菜
120g
; o0 Q3 E& j2 m3 |嫩豆腐
1/3盒
蘑菇
3 f0 d  W  R. j4朵
$ A4 R( s* z$ z' U洋蔥
1顆
$ j7 I: M9 w/ n5 m" ~義式蕃茄紅醬
1大罐
" X6 `4 H; O& z' }7 e千層麵
一盒
4 w/ J5 O, A* w$ U起司條
1包
; q  v+ @8 G* }把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
. K+ K0 W) |) r4 f因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
$ [4 [! r: K5 V/ b- ~9 p5 |' E最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
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9 R$ O! v. C4 Y4 N* s; v8 }9 c在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
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13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
by 義式料理分享

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piqoopi

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ronggen060

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

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Malcolm_XM

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