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食材
' U' f1 d9 v& w, |( s5 ^小菠菜
* k j( C& Q2 x4 `7 |4 G7 C120g
- v% k9 A9 x- p9 g$ }4 S# P嫩豆腐+ X# ?8 Z( d3 g
1/3盒3 |* l& [) Q! `! y# I
蘑菇
% U+ I6 M2 n# i2 q( L% H4朵
, E; c4 l& {( v) {洋蔥
, G {* ]) L b% G" ^7 A) G1顆 [6 O1 S3 a) g* Y5 r0 ^
義式蕃茄紅醬
" e/ R! X U/ x9 L8 l* M; T1大罐
) B1 c0 e( p+ F千層麵5 \% w) _0 i: {* y: e. L
一盒
2 P; B& ~; w$ i2 N- |起司條+ |' e' r" l. Q: j1 V1 D
1包0 y" {5 [3 L6 i2 E" _- X/ f/ C
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
4 I3 s9 F9 r! O4 d! W& `把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
; j2 C1 F7 ? }, K+ s) \$ b因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。& F* b9 M; I. o- c! }& _/ j8 L
（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
: L# C4 [0 A2 ~' A; G6 N9 H因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
3 [9 i$ W6 t+ L# J F! c" r: {（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
5 G. d9 [$ r& G" Y8 h最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。; T# o# ]5 L: C2 L/ S! Q
最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
* F! ^$ j! Z/ {, I在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘. k3 Q8 L' S' S( c1 V/ C
在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
7 {7 m. Q2 J$ w5 D+ Z13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。） w+ H" k1 n% I# ]; a( S8 W" D( {
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）) x1 U- Y) o% y4 |
by 義式料理分享
1 p; l$ _- y5 C. Q J7 z3 F, p ?6 b: N+ `: }
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發表於 2021-4-15 19:47:20
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