WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 192|回復: 0

[豬] 红烧肉[11P]

[複製鏈接]
累計簽到:1719 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-9-8 13:06:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
红烧肉
8 i0 S- k6 c6 O2 R
[url=][/url]

# I  Y0 m9 U6 l) ~8 h
肉的最经典做法恐怕就是红烧了。好吃的红烧肉要肥而不腻,瘦而不柴,越吃越香,即使吃一碗也不觉得腻。以往的红烧肉我都用铁炒锅来做,今天我换成电饭煲,省时省力,不用看着,中途也不用加水。肉选带皮的多层猪肉,切成大块后焯水,与简单的调料一起拌匀,直接放进饭煲中,用焖饭档位就可以了。如果想吃筋道点儿的肉,可以少放点水;反之可以多放点。
/ e* D3 V  Q2 J我家老妈牙口不好,儿子又在牙齿整形期,所以我家的红烧肉汤放得多了些,如果用炖肉、卤肉来定义也不为过,毕竟汤汁要多了些。入口即化的五花肉,全家都爱吃,特别是舀上肉汤浇在米饭上,真是有滋有味!  w( |8 [  W, F4 h5 d
食材明细
( P# j$ L+ Q3 i, k  m
8 h; A# z1 N0 W1 U. c, t/ Q8 ~1 r  }" @+ a9 J
#铁釜烧饭就是香#红烧肉的做法步骤
; D# d& v, c& E* ?6 U, J
  • 4 \& c/ H' r, q1 E' J. {# ?8 V
    1

    8 ^& |2 n# M0 F带皮五花肉清洗干净
    + a- m, E; X) \6 }

  • % S+ C% L) z$ Y1 m% s
    2
    . \3 w$ C4 K2 [
    切成2公分厚的大块
    / g  K( N8 y! K% I
  • - n3 D6 b- {2 F( @- _2 X9 [8 t
    3
    6 K8 n3 Q0 B! _4 g7 a
    入凉水锅中,大火煮开
    " v2 ^8 ^* ]# }5 C7 u! ?. R
  • % j  Z' |- Z6 @# S  t) A! e4 s
    4

    ) {: m$ B$ k5 J% u- Q: R$ B大蒜、姜、八角准备好,姜切块

    9 P7 e- u0 [# e6 M3 K) L* E* I3 j

  • ( M% `" r% d7 o( q2 y% N% o- _
    5

    - E9 H9 Y/ q/ T6 n5 C9 P用筷子夹住肉块在锅里涮几下,全部入电饭煲内胆中,将全部的调料、香料都倒入锅中

    1 r1 b- V: r9 _. _& y  _6 s
  • ' R( c( p5 `) j' h6 E& J8 }' U
    6
    : X: i& w8 Z0 S3 d4 @8 {" g# U
    用筷子搅拌均匀,使肉块上色,再倒入适量的热水,水量随意,想吃口感筋道些的就少放,想吃软烂入口即化的就多放
    4 c7 ^! q- j& k4 |

  • 5 n9 I; y7 ~. ?
    7
    ; M  B. Y# y) |+ \" h, ?2 v
    将内胆放入电饭煲中

    : C4 q& {3 U8 u. g9 j! l+ f0 x
  • ' I! [5 t4 z, \0 |1 E
    8

    ( i7 c7 C* U/ n$ L插电后选择焖饭档,定时40分钟

    . h, B  `+ U; D
  • ' e% z4 ?) N7 t* I* R1 T' U  k
    9

    ) |/ W$ p) P5 r$ C& v时间到,打开锅盖,香气扑鼻

    9 e% p  d9 h/ Y8 t0 |% j
  • : b  H. w; k0 K+ a( {
    10
    , @' f: h  E; w
    好香

    ' _  i1 ]0 u; j1 |3 B2 K

  • : x$ \" q1 Z! z9 r% n9 g) z
    11

    + F4 m) B4 M: C" i1 X来碗白米饭,浇上汤汁,香
    1 e0 w4 X) ?5 u

    & ~% N/ C; |/ r3 W; ^# _8 ?1 U3 \) Y
/ ^% _0 P4 y1 H( ?1 U
小窍门6 Z' N: X% k, Y: g0 |
肉块要焯水,可去除内部的血水,还不腥;
5 ^, c; j* w) l5 v+ J调料可以随口味调整;
  j( {& n, p  f8 [5 M) |根据自家电饭煲的实际情况来定档位和时间。
1 j5 L# S) U7 [/ V  `
使用的厨具:电饭煲4 P& w2 [! s5 E0 J2 q& x& ~
) y3 {3 K5 e8 u9 N
6 _# \! K  J( s

% T* s7 @* R# d3 H  M  C

評分

參與人數 1銀元 +10 收起 理由
spetoct + 10 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表