蝦仁飯

Popopapa123

! z7 \/ ~* D/ ]預備食材
6 S% k0 G+ F: f! Z2 q/ q' k7 x  z白蝦 　 16隻
2 O, V8 P. o/ B7 }/ A2 l) {# q白飯 　 1.5米杯的量
  P( \+ Y0 W) h7 x& f5 x! w6 ?! D! @蔥 　 3枝
5 a7 W  }: g, P* k6 Q4 B3 \蒜頭 　 8瓣
3 S8 L- F6 }8 n# |調味料
醬油 　 3大匙
0 Y0 _& t1 z) `, L9 r5 E糖 　 1/2大匙
8 G0 W7 |! N6 r. g  |7 i米酒 　 1大匙
烏醋 　 1大匙
1 O: T  j8 x, ]9 p; @7 \: M水 　 90cc
7 G$ H# [, G) D- C- `) p/ |1 l( O' O

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步驟說明
& j& Q' ~9 n8 D  Y2 A1 q# [01 蒜頭與蔥白切末，蔥綠切段，白蝦去殼去腸泥後保留蝦頭備用。
  S3 [% l0 f9 {1 I" Y; i! `, L02 鍋中放２大匙油，中小火將蝦頭炒出香氣煉蝦油，再將蝦頭丟棄。
03 放入蒜末與蔥白略炒後，再加入撥好的蝦仁與蔥綠炒熟，接著放入所有調味料煮滾後馬上將蝦仁與蔥綠撈起。
04 將白飯放入鍋中的醬汁中翻炒均勻即可。接著將炒好的飯放入碗中，在將蝦仁與蔥放擺上即完成。