- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3437 天 連續簽到:21 天
|
四季豆羊肉蒸面主料:手工面条600克、羊肉150克、四季豆200克' ~6 c3 {7 m8 U, K* [
辅料:植物油80克、盐10克、姜2克、老抽5克、味精2克、花椒粉2克、西红柿1个、红油蒜汁适量- X; _( _: S! J/ y
/ `2 r" r6 |" F' ~
四季豆羊肉蒸面的做法
# r, a- O( I9 e# J4 t1、把四季豆去掉两头的老筋洗净瓣成段,姜切丝,羊肉切成片,西红柿洗净切块' s" z, N/ H0 S) s/ I$ G; D! Z v
2、烧开水把手擀面上蒸锅,蒸15分钟蒸好后,拿出来抖散冷却
9 t0 C/ t! _3 o3、热锅凉油,油热8成下羊肉翻炒出水分,出香味,加花椒粉、姜末翻炒均匀,加西红柿炒,把西红柿的汁水完全炒出来后,加老抽翻炒均匀,加四季豆翻炒均匀
5 P/ q5 C# I4 w$ R( l+ Y4、加盐,加味精翻炒均匀出香味,加水刚刚漫过四季豆7 F: U, ~- i4 a" V6 O2 n
5、放蒸好的面水开后,小火盖锅盖焖10分钟以后,抄底翻面,再焖5分钟即可& V( x% R0 f9 W: I, a) E# M
四季豆羊肉蒸面做法小贴士" p/ l& {" s* _: F9 H' w
1、四季豆翻炒出香味比较好,盐的味道比单吃菜咸点
) A9 G n A Q3 f/ X' R* i2、面条最好选那种湿面条,比较入味,容易蒸熟
& s1 ~9 h9 L2 O R: P
1 B% F! }/ s' B3、出锅时一定要把菜和面好好的拌一下,让菜汤的味进入面条里这才好吃
, O* k" t& P% m4、加红油蒜汁一起拌拌吃,味道更好. |* P# U1 |/ d. ?$ ?9 C
|
|