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[豬] 酸甜排骨

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發表於 2016-8-22 08:54:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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酸甜排骨2 \! T3 g2 f" m7 r, L& `1 G
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食材明细
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9 [, z6 _" ]' g& _* M# S1 y" w7 w' b酸甜排骨的做法步骤
' a6 g' K! S  Z# n

  • ( Q% d& D- Y! c9 D) k% \- A
    1
    . Q+ D! P4 t- T
    备好途中材料
    ) Y( z% m! ?8 S8 w. ~

  • 7 F9 H7 d$ b! b/ l8 t& j. ^
    2

    0 K. v7 G/ Z( A排骨放入料酒,盐,酱油,鸡精,蚝油,腌制15分钟

    ! k/ o+ k7 V, v' y; i+ N" }: i6 p
  • * N  ~% |5 Z$ Y
    3

    # ?' R/ M: i: j' U+ }/ P9 }配料如图切好

    * O( X8 Z% S$ v0 `: F# \8 Q" u
  • / \# p- z$ Z  {. V% ^
    4

    & l' T( V8 b" U; I0 w% d调好酸甜汁(白醋4勺,白糖2勺,番茄酱2勺)一起搅拌均匀备用
    9 b5 d+ y5 D$ T7 Z
  • ; P+ }' [9 Z. F* j' F1 W4 B
    5

    % A; Q) U' \  j8 a( i! l锅内下油
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  • : ~& C8 Z; @9 L# V
    6

    & l0 d' S/ A& O- j3 n' P. v2 m腌好的排骨,放入生粉中裹粉

    5 P: ^9 D- W- t* T6 f

  • & ?5 L+ G: O6 A
    7

    * m: g6 y, a! [2 e. b: C. [; U锅内油5成热时放入排骨,小火炸至金黄色
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  • ( [6 K* y! {- M- }& Y4 r
    8

    3 K: y2 ?* v; z- K! N7 u炸好的排骨,沥干油备用

    / P4 g! e( V# E

  • 6 H7 G, ~2 k* m! g* N
    9
    % t! d$ B7 }* I) |- o7 W! J6 B
    锅内下油,放入蒜米,姜片,红椒和番茄(青椒最后放,这样不容易变黄)

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  • ' L! g5 w. v, b5 A/ R% x
    10
    " y6 m0 ^5 {" g- d: E% K2 W
    放入盐翻炒均匀调味,再倒入调好的酸甜汁

    8 W: N5 G. D# ^& p& r. h6 ]/ Z! w

  • + x8 D! I- v2 I- q: a8 c# m2 h
    11
    3 v& p5 v6 O) u) H- G) ^
    倒入炸好的排骨,翻炒均匀

    + r6 [% v4 U4 R' x# G
  • : Q- q* r& V# m2 B
    12

    * c5 v9 X" X% y- `6 n# |/ D- u  q焖2分钟后,倒入青椒翻炒均匀
    6 N, F6 D# g3 T) Z& s; Y7 l* L
  • 9 Q% C( i- d  d3 G0 @' |
    13
    . R2 f5 |2 ]/ _0 d3 G* F0 C' U9 F
    最后勾薄芡,翻炒均匀出锅即可

    : ^/ r$ X0 W$ \. [
  • 4 r; O( I; x! X% P, c
    14

    , C- L' C9 V- t/ e. k& J成品图

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    成品图

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    成品图
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