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材料
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做法
$ \% _( r% P; b: V- ?& F1 V8 U% a1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。
6 F B; Q* [" l9 G5 w I' B7 y2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。' p$ C: M6 V3 C5 b
3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。. k! u, P- Z4 g
4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。
8 y. t/ |" a& m6 `* I6 v( N, G" T4 F. e5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
7 |2 y) I+ i, F8 b- H+ ]6 s7 |6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。
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: _! \, ^% |: `7 u小诀窍豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。
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