- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
: l4 V8 K, f) {+ b' s4 c8 m
預備食材) {$ h# J0 ]- o$ o L! s6 y
蒟蒻 1片
1 z4 P" ?' o2 \4 n! `4 r小黃瓜 2條# v% |& O, `; o: ~4 ?, R' i
鴻喜菇 1包
( e$ V) ?: i. T; n木耳 5片
/ b' T- m5 q8 c ?/ O/ V/ z& u香菜 少許
7 b. X5 [& v* A% M' \6 i7 U' J4 n泰式風味醬汁
1 H% i, M8 M% f& a: I$ \辣椒末 2小匙! B X1 d: C2 t
蒜末 3小匙
6 W4 Y& N/ @. }& q$ @2 L, s魚露 3湯匙
9 X$ a/ q0 `3 b K1 j2 ]白開水 5湯匙
5 p3 ]( M. J5 d檸檬汁 1顆5 d/ h0 ~ o Y4 Q
鹽 1小匙$ ]# v: @. h7 o! a G
白細砂糖 1小匙$ c+ n b i( k; d: \
( Q3 H# n6 y& P# U5 i: B5 e4 v步驟說明8 K1 f- i$ ~* l7 T5 Z( z' M
 011 x' Y( Z6 e/ T& o7 p) `0 b% a
備食材 木耳切絲 蒟蒻切薄片 小黃瓜切長條狀 鴻禧菇洗淨 香菜洗淨 切小片狀
6 I# y, y# m2 I! ~ 02' @! B6 t8 G- O* |: n
取鍋燒水 水滾放入 木耳 鴻禧菇 蒟蒻 汆燙 ) d/ X6 s+ J; m6 W* W- H9 j
 037 m4 d D s: v) s/ |& W
待水再次煮滾後 約一分鐘後撈出食材放入冰水冰鎮 % F; C5 a+ u! x4 p, @# E
 040 X! B7 v5 w0 i2 U; e+ e
小黃瓜 用鹽巴抓勻先醃製約5分鐘後放入冰水冰鎮 保留小黃瓜的脆度9 _- S0 S( \7 Q, N% c% e' D
 05
4 l; ^6 k! B& k2 I泰式風味醬汁調製好再放入香菜' v$ O$ |$ K3 x2 c
 06+ j9 T& H- r e
把所有冰鎮的食材瀝乾水份後 將泰式風味醬汁倒入拌勻 放入冰箱冰存入味 待食用時再依所需食用的量裝盤
8 Y" L/ I) @8 g9 P" z 07
1 p% Y% b; {. Q" p7 J9 x開胃爽口的蔬食涼拌菜上桌囉 !
, c' i; B; G* C# F' A2 e0 N) V& {
E" ]$ v4 N# B0 N訣竅提示8 h5 Q3 ]- t$ W, T4 E
辣椒用量請依各人喜愛的辣度自行增減用量 裝入保鮮盒放入冰箱冰存入味 風味更佳 ; `$ _/ ~, j! c- a1 M
/ L* V" A2 N" ^3 y
|
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-5-29 17:48:08