WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 182|回復: 0

[素菜類] 金沙杏鮑菇[7P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-5-27 23:55:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0077161_600_fit_1457329048.jpg
4 ~( F+ z) E! q: b' ~; r$ Q預備食材& @3 i6 M- a7 J3 P6 l* n
食材& t; o- F" i! a% d7 e; X% i
杏鮑菇   適量
# }9 u' U. u: e- G+ T/ q! e鹹蛋   適量7 U) t& r' p3 x
辣椒   適量
( s/ y2 n/ N! j$ K* ]$ J5 p, x   適量/ L5 y4 b# x2 V0 o0 a" M' U
調味料. {  d1 c/ f2 `) `
  適量# q! {( h2 J9 U/ |4 |/ h
  適量
2 J% n( M: o+ a1 c! L步驟說明
; }& U3 f- F; h+ N$ @3 Y5 B01
' I* S" z5 N3 e+ d4 ^6 O! q  U- y% C8 t1)杏鮑菇切滾刀塊,鹹蛋將蛋黃和蛋白分開,蔥和辣椒切成末狀。
! O5 L) i) k, u3 |026 h( H; d( u& z7 v( I/ o
2)鍋燒熱將杏鮑菇放入,中小火乾煸至菇香味飄出 (要有耐心,它須要一些時間)。
# m4 h. y1 L# E9 {# y- ~03
, X, F, S5 Q2 @# h: o3 Q9 m3)杏鮑菇乾煸後,菇內的水份己經稍被煸出,可以看的出顏色的變化。6 w( u7 ^* F& A
04
+ [) u3 i1 I2 D3 }4 O4)待變成這種色澤後 (這色澤是我喜歡的,若不要顏色那麼重,也可以早點起鍋),先將它起鍋。
* Y) ]" \1 J! e4 C, W! X% s05
% v) {9 u+ n! a% I3 v. q: `" }5)炒鍋內倒入稍多一點的油量 (足夠炒蛋黃即可),也是中小火慢炒,不然很容易燒焦,炒到有蛋黃香味飄出及冒出泡泡。
# E) P  N* B7 `( Q06
% C* v1 K$ F% L4 `7 K' h+ O6)倒入杏鮑菇及鹹蛋白一起下鍋拌勻,並開始調味,起鍋前放入蔥末及辣椒末,即可盛盤 (菇類會釋出多醣體可以巴上鹹蛋黃及蛋白,所以我不會特別再勾芡,增加負擔)
+ I, `- O% K. S9 u2 R# M# k, J0 {* Y
4 Q! j5 b" x3 q; Z+ m0 y
6 s7 G$ {4 D6 p
- |% p6 p2 {, U0 b! \7 D
, H) K0 h& u; m

- S5 ]! ?5 J; u* y) _4 f+ j
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表