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簡單幾步驟就能完成的美味湯品 黑豆 營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等 4 Q: D! F7 m, [" q
雞翅 含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。 備註: 黑豆要買青仁黑豆才是好貨 不要買錯囉 ) H+ I# @ y( [. }/ H
預備食材
$ d9 C8 [9 j0 W k$ O青仁黑豆 150g, J: A' H& X+ G% j# ^! Y
新鮮蓮子 150g
% B" P. h, | X) L0 I1 v二節雞翅 600g
) ^# j W) A( M- \: ]水 2000ml
* q" |, q, v9 z0 L調味料
0 x1 ~7 \6 r- m& D8 S紹興 1T
& a# E% @4 _ f" o: L( g米酒 1T6 l3 a3 T- | Z
鹽 1T
$ X$ C+ W0 S" X' A7 I" M' a糖 1T: I# e3 H: g" y: u
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步驟說明
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* R5 b# K' |2 c3 L# z蓮子洗淨瀝乾備用，薑切片 黑豆洗淨泡水3小時，瀝乾放冷凍3小時備用
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) b7 m9 Z3 t2 H2 [2 v! o; j5 @' Z泡過水的黑豆呈現2倍大
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煮一鍋水，川燙雞翅，沖洗乾淨去除雜毛
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將主要食材放入電鍋中，外鍋放3杯水
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p3 j( B1 P# c( h+ h: ]電鍋開關跳起來後，放入調味料即可0 v6 P1 k1 I) |" \1 {$ ~
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* ^/ u! @; w) W2 [8 {) g( ?/ _9 P訣竅提示% {/ ^- E) c! j! Q$ j" o1 m
備註:+ ^& H+ Z1 J$ s5 R- J! g
1 新鮮蓮子可換成乾燥蓮子，做法相同) l$ x X2 D( w, y; n* {
2 冷凍後的黑豆口感更為細潤，很適合牙口不好的長輩
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發表於 2016-5-23 14:53:21