香烤牛肋排

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香烤牛肋排
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# c8 r" ?) z) h' R. u原料
7 c' Q: I  x7 z# n' Y2 l牛肋排400g
大蒜头3-4瓣
, Y1 Y3 H' t. K生抽2勺
3 r  @' b  g+ j$ u老抽1勺
; p4 A8 P& n' C" K$ e8 i) q蜂蜜1勺
水30ml
7 b+ Y4 g  y- J( |' j1 S黑胡椒粉1小勺
4 j4 P/ [6 _6 G& q- x9 a油适量。
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  T3 D: D7 _2 O8 W1 l( A) B& Z4 ]) B8 s香烤牛肋排的做法
1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
. g& F; I1 V! [$ ^3 o2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。

3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。
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5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。

7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
3 F7 Z% K' y0 S- o* l) D3 C8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。

香烤牛肋排做法小贴士
8 t  ~/ K$ ^( R) B4 v) w; M先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。