南洋椰漿咖哩獅子頭［3P］

Popopapa123

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準備食材
# W! Y( z2 v7 j! N+ ~" u) g: [豬絞肉 　 500g
  a$ }! ^# a1 b" w  e; m$ S青蔥 　 2~3根
4 {( a- C+ f; }" J+ o馬鈴薯 　 2顆
- V$ W6 Q/ J8 n: }' ?洋蔥 　 1顆
; Y1 |. V6 S6 \" h# E/ C調味料
# k# v5 W6 q( Z- J4 j9 g黑胡椒粉 　 少許
8 G) F4 D; _' j! d7 o蒜粉 　 少許
鹽 　 少許
" _: H4 |0 p6 U# C5 W印度咖哩粉 　 2大匙
印度綜合香料 　 少許
新疆孜然粉 　 少許
  ?/ k, E- E  a, T" F椰漿 　 1大匙
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" X9 Z7 u. u- c& @步驟說明
; x# s* ?- |$ J' S( e01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用
02
2 a+ }5 |; E8 w. R( z. B取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)
( L+ S2 {7 R0 t; g" A" ^03
4 u9 u8 j* ~' y( Y- w全部的獅子頭水煮完成後放涼備用
04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可


. Q. Y; H9 s' x訣竅提示
: @2 ?9 f. P& a- r* p' V做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理