咸蛋黄鸡腿卷［1P］

Popopapa123

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4 W4 j% |9 ?, s6 A% w  _7 R材料
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鸡腿2个，海苔2片，咸蛋黄2个，老抽2汤匙，盐1/4汤匙，料酒1/2汤匙，糖1/4汤匙

" R* R: ~. k" q' Q; C做法
, s( ~/ V  ?8 X/ T( x% b0 r1 C1、先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。
2、用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。
. c: c6 `" x% K  L( ^3、把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄
' W- w) W$ j. i: i+ G6 d4、先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面
% e! z) a$ g: c5、用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。
% S& D* y3 t7 @! y7 B6 l- q2 \6、然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。可参考上面图片。
小诀窍1、鸡腿一定要用刀背轻拍，使其肉质松软。
& }$ O8 h; R4 L' T% V% O- X2、用纱布包的时候一定要裹紧，线绳也一定要扎紧实些。
5 }* @: Z% ]8 j3 N7 H( w9 k3、再用盐腌制鸡腿的时候，不要放的太多，一点就可以啦，因为蛋黄就是咸的哦！

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