凉拌麻汁鸡丝

cooldaddy

) x- M0 G' A9 X, P* ~( W5 W
2 |7 J2 t# A; l& o# o) l
& D$ a/ n$ [" T3 \, ~) I凉拌麻汁鸡丝---炎炎夏日里的一丝清凉
8 |( e3 D% [- O2 B& N1 w5 x; z原料：鸡腿1只、黄瓜1根、芝麻酱25g、精盐2茶匙、白糖10g、陈醋20g、酱油5g、红油1茶匙、熟芝麻2茶匙、黑胡椒适量、香油10g、小葱2棵、桂皮1块、八角2个、肉蔻1个、生姜1大块

凉拌麻汁鸡丝的做法
( c( \5 j7 c. U5 R1、鸡腿洗净放入砂锅，放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜，调入1茶匙精盐倒入足量清水。
2、砂锅小火煮开5分钟后关火，鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条。
( K1 j$ s7 d) t5 V5 h% K

3、黄瓜洗净拍散，掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟。
4、取干净小碗，倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油、白糖搅拌成粘稠酱汁。
0 N8 L# L7 ?8 B2 i* a9 D

5、腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里，调入黑胡椒碎。
) H9 o  }8 e1 b9 ~  {6、浇上调好的芝麻酱汁、红油、洒上熟芝麻拌匀。
6 |0 Z* @+ g% E- ^% l. A