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[豬] 腊肉炒花菜

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發表於 2016-5-4 20:56:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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腊肉炒花菜主料:腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个
, E0 Q# i8 E4 [; d0 w2 ^辅料:植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克
" s0 R+ K2 d: J
腊肉炒花菜的做法
; G# I& `  Q( Q) j/ Q1、把腊肉清洗,用蒸锅蒸20分钟,捞起晾一会切薄片,花菜瓣成瓣洗净,姜切末,青红辣椒洗净切切块, j' D% T  {4 e) q' m6 ]  F4 `
2、热锅凉油加腊肉煸炒出油捞起,再次热锅凉油,油热8成下加姜末、花菜、辣椒翻炒出香味
* R! ^, j" E( N5 l9 z3、加少许盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,再把腊肉和花菜、辣椒一起翻炒2分钟左右. U+ `8 H$ G# |9 ]0 K) x
4、加少许白糖翻炒即可出锅6 c( S- n: t* p4 P3 `& \
腊肉炒花菜做法小贴士" e7 L9 @; P1 o- o! B
1、煸炒腊肉的时候,不可多加油,如果腊肉太肥就不要就爱有煸炒了,腊肉一定的煸炒出油
: k& ^! ^2 S( @9 h( g2 h6 Z
2、煸炒的后腊肉可以捞出来,这样炒花菜的时候加盐,腊肉不会再次咸了,也可以不用捞出,用我的这种方法把腊肉拨一边
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