酱辣子

cooldaddy

酱辣子材料：新鲜莲藕500克，豆瓣酱200克，大葱15克，生姜15克，辣椒粉80克，杏仁15克，芝麻15克，五香粉5克

酱辣子的做法
. v' c6 A* ~, S/ G1、准备材料。
1 V1 X) T# @% [2 k' x6 h% A2、将莲藕去皮清洗干净，切细末备用。

3、葱、姜切末。
8 _0 e$ m9 K0 G- ^; p3 z4、炒锅中加油（比炒菜油多一些），小火爆香葱姜。
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5、加入豆瓣酱小火翻炒，炒出香味。
; z7 Q' y5 {6 w: o0 K( b7 R4 i6、加入切好的莲藕，翻炒5分钟。
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7、加入五香粉翻炒均匀。
" Z/ \. i$ T6 Q3 d6 r  ]3 m8、将炒好的酱盛到大碗里。
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9、酱上面铺上辣椒粉。
10、放上杏仁、芝麻。
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11、另起锅，倒入油加热（油温大约7成）
12、将热油泼在辣椒粉上搅拌均匀。
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酱辣子做法小贴士
, f4 B% \+ K6 |5 }3 [- P1、酱辣子中以莲藕为主，也可以放少许红萝卜。
2、豆瓣酱要小火炒香，莲藕尽量切碎，加入莲藕要中火不停翻炒，炒出莲藕中的水汽。

3、可根据自己喜好添加盐，如果豆瓣酱不咸可以适当加一些盐。
" ?# G) U5 G/ D7 \1 T4、最后泼油时油温一定不要太热，太热辣椒会糊，油温也不能太凉，太凉辣椒不香。
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qq160158581

看上去很辣的样子，这个不太好做吧