红酒炖牛肉[9P]

spetoct · 發表於 2016-2-10 20:12:35

/ b' z1 z7 ~/ y6 P5 e/ u

[url=]
[/url]

“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”
* s5 h% p+ t8 Z) c2 Z6 F

主料

辅料

厨具

其它

分类

+ o8 W1 Q4 ^% z1 z) g
) v: c9 @. @5 q$ j& R
准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
E/ K! G8 r4 B( u$ T

# f1 ^0 b! ^" x/ t& r$ h2 c自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
3 g9 f6 c$ h: \! W9 N

- d# Q2 C" D/ e$ w炒出香味后，红葱头盛出待用
2 i4 p# p- n+ K9 `0 A" T* C* s
. G7 Q( x2 R! o3 g/ n
放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
* b8 |7 C( C/ K. a; B) j) X$ }0 o8 _* l" O! ^
除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
+ A2 v/ V% n' W' C, w$ Y4 C

" l; E7 F7 Z2 \盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
- Y" G4 I; e D" _ j) b
' ^% V) D& F: x0 ~$ t# D炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
& W: @9 t* N. w
2 p2 p n( L/ C+ q1 j0 U烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可/ J6 n, M+ X4 f. e1 B0 w

小窍门：
牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单

WK綜合論壇, WK综合论坛