纳西腊排骨

cooldaddy

纳西腊排骨主料：纳西腊排骨、蟹味菇、金针菇、茶树菇、蘑菇
$ }" I. p5 k, `- C# |

纳西腊排骨的做法1、茶树菇用冷水发透洗净；蟹味菇、金针菇、蘑菇洗净备用。

2、腊排骨切成约3厘米的小段洗净备用。
% R# k- t" _5 Y. O* ?

3、锅里加水煮沸，倒入少量的醋，放入腊排骨段约煮10分钟。
1 |) r1 r7 X, l6 E/ \6 [9 b$ \

4、煮完的腊排骨取出后用冷水再次清洗干净。
$ E% N, C$ V" Z" X4 C  Y7 P/ A

5、把腊排骨和各种菇放入锅中，加入适量的清水、料酒、红辣椒，旺火煮开后转文火炖一个小时。
% |" O1 I' B0 c: v

6、出锅前加入油菜心煮开后加入少量的鸡精就可以出锅啦。
, [0 ~* N4 ], |: G! s. }& o
$ z4 e0 g4 a8 D1 x; E1 o; C1、方法3和4很重要，特别是煮的时候加点醋，这样是为了能更好的吸出腊排骨里的盐分。这可是阿妈意饭店专做腊排骨的大师傅传授给我的窍门的哦。
/ |& N0 s' X7 w4 e2、记住这道菜无需另外再放盐了，腊排骨中的盐分足以使这道菜咸鲜适中了
8 o5 b. x' f3 M' \) o! q. y# F