卤水排骨

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卤水排骨
$ i6 k+ `0 u  B1 J8 D6 w+ L主料：猪排骨
" O, r0 w/ n1 q# l" C7 Y+ [9 b; e调料：卤水料包玖顺生姜汁白糖食盐
卤水排骨的做法
1 }) H2 S  G- p5 G8 E1.排骨一份，洗净备用。
! o: S) C5 ~: i# ?, Y  m4 l2.准备一份卤水调料，根据各家口味可以自行调配。我的依旧是以麻辣为主味。
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3.苏泊尔真入味微压炒锅加入适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯水。
# o  W- h: M; N4.将焯水后的排骨捞出备用。

5.苏泊尔真入味微压炒锅重新放入清水，加入玖顺生姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖。
6.将准备好的卤水料用清水洗去灰尘。

7.将洗净的卤水料放入苏泊尔真入味微压炒锅中，然后用筷子搅匀汤水。
& ]  P6 u% z2 |% v! N8.放入焯水后的排骨入锅。
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9.取高压锅的盖子，将盖上的三角和锅手柄处的三角对好，顺时针合上锅盖。
/ {( K$ O. B8 U10将拉杆调到压力状态，如果锅盖合不好，无法调动这个档次。
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11.中火烧到锅排气的时候，改小火再煮15分钟后关火，自然排气后打开锅盖。
  ~% W* ]" r2 J! p+ t9 e12.装碗即可食用。
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小贴士
9 c9 b9 g+ N4 W- l1.是一口好锅，从用材的质地可以感觉到。
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2.是一口方便的锅，两个锅盖，即可当普通锅用，也可以当高压锅使用。
3.是一口节约资源的锅，这里不仅节约的是荷包里的银子，煮菜的时候，特别省火力，燃气灶中小火10分钟左右煮开，然后改最小的火煮15分钟，这在以往煮制肉类排骨食材从没有过的，特别节省。
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