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菌菇鸡汤
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材料：草菇9g，花菇9g，姬松茸10g，茶树菇10g，猴头菇8g，黑木耳4g，红枣25g，鸡腿一个，盐适量，清水适量. p3 j1 z" a( w6 P) J# k
; @) L: k& C; I) z: F1 H 做法：# |0 R s: E1 p9 g3 J
L$ P! A$ |3 ~; ^ 1、先备齐材料；
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2、菌菇用清水或淘米水浸泡，若用清水就加少许淀粉，一小时后冲洗干净；" R6 h3 S1 h& }2 ?# w+ ]$ \& e
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猴头菇需反复冲洗，每次都要捏干水分，去掉苦味；8 E W5 a+ w8 |) u
3 t6 p& s- N* | 3、化冻的鸡腿洗净，焯水，捞出用冷水冲净；
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0 i8 d2 z: r1 d& b' F1 i; g! X. P 4、所有的材料全部放入锅中；
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- W7 d7 R* q- Y6 N% i' u, @5、锅中加入清水、陈皮和干姜
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3 U! z+ J: Q ?8 x 6、用粥师傅的煲靓汤功能，时间设定80分钟，一切由师傅操作，只等喝汤好了1 A' P- c- P9 t# C1 R. ^
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7、到时，用适量的盐调味即可% Y/ Z. K' o1 n+ `0 M
0 ~, t+ j0 W# l1 m- g小贴士：
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& \8 ?9 n* j0 d, C/ I8 E" g 1、猴头菇需要反复冲洗，每次冲洗均要捏干水分，去掉苦味；
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2、煲汤时间较长，不用担心溢锅，也不用守着锅；粥师傅自身有防溢锅功能
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發表於 2015-10-20 20:00:20