杂蔬蛋炒饭

cooldaddy

杂蔬蛋炒饭材料：米饭一碗   杂蔬粒适量  鸡蛋一粒  西芹适量  虾皮适量  香葱末适量
; l  D2 p& l$ u杂蔬蛋炒饭的做法
# d: s1 P& p, Q+ A: E1、鸡蛋中加入1勺的清水和一点点的盐打散，热锅冷油放入蛋液用筷子滑散即可盛出
6 R" H4 Y1 o" I9 C3 l: [# T7 H2、西芹去皮切成小丁，香葱切末
3、烧开水，放入杂蔬粒和西芹丁焯烫
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4、锅内重新放入少许油，爆香葱白
5、加入杂蔬粒和西芹丁翻炒片刻
$ p5 P6 b9 k, f) ^/ \% ]# _' r6、加入米饭和适量的盐继续翻炒至入味
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7、最后放入虾皮和炒好的鸡蛋，翻翻炒均匀，撒入香葱末就可以了

舞语：
1、杂蔬粒和西芹丁事先焯烫下容易熟
3 m3 P& Z$ {" I* c0 k4 k9 M2、加入虾皮，已经很鲜美了，所以没有刻意再加鸡精了
- |5 T) }% _3 [2 }( [3、米饭选择上餐留下的比较好些，这样的米饭水分含量少，炒出的米饭也是颗粒分明的很
4、炒鸡蛋时候加点水可以使蛋很嫩滑
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