冰糖山楂[11P]

zlf118

工艺：煮
; T$ D+ R& S- R' ]" V
5 l& e# v: g% g$ H+ V难度：新手尝试
' Q' U+ E# A6 L$ g( j
  F  u& ?& P- I1 Q% j7 i0 f: z人数：2人份

口味：酸甜味
+ t1 \  p9 Z0 P8 A
准备时间：15分钟
8 w4 G) B- X, Z$ L) w- }& g
烹饪时间：<10分钟
7 r& ^2 o8 j+ p% g" F& O
' s! R% E( ?0 w1 Z“又到了山楂上市的季节，每当这个时候总是抵挡不住那一口酸甜的诱惑，咽下自己嘴里的口水，自己开始动手熬制一锅冰糖山楂，酸甜软糯的口感让人瞬间觉得倍儿爽~
  b. V- k+ |: }8 V0 E
) E! h+ `/ A; e6 K& z" ?山楂有抗癌功能，也是降压的食疗好手，常吃山楂还可以开胃助消化。但山楂比较酸，通过烹饪可以将水果中的果酸转化掉，减少对胃的刺激，所以建议将山楂煮着吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以发挥山楂的功效，对胃肠也有养护作用。今天就来尝尝这口冰糖山楂吧！”
+ y& N. S4 U+ a1 b* }% V9 s
+ M- v; D' V5 H# w主料：山楂 200克
3 }2 r, p: S; `- l
辅料：冰糖50克清水适量

2 P4 T% m8 G! L3 q1 Y# G2 I冰糖山楂的做法

1. 准备新鲜山楂
* Z) I+ m1 `3 v6 a


( r( k0 j- N. ^2 x0 k5 I2. 去掉山楂两头的蒂
$ d9 c. ^9 f, ?/ M( u. p


3. 将山楂拦腰切开
( u4 `- u' `( L, f9 Z# {1 V


( Y/ R2 g% [# A, s/ o4. 取出山楂核

1 a/ W$ ~, R; z) R' y& N. o' f

5. 煮锅放入清水，加入冰糖，置火上烧沸
# b1 y- d+ c/ Y1 f$ a8 L. I
( ^8 r: q3 m; [& L: ]
3 e2 l+ ~2 a0 U6 g1 v$ b
6. 煮至锅中冰糖融化，多煮一会熬制粘稠，放入山楂，再次煮沸后转中小火煮3-4分钟，关火
9 ~6 _  l% ]; ^3 W( l


7. 倒入容器中，自然冷却后口感更佳

! c$ S$ j& X. k1 J; K8 _, D
* i' `4 R3 ^+ q9 c* f% u* _3 D0 V


% m; h& V* Y9 q0 o" j

% w( u1 e3 N$ t


7 c6 O" ~! j, x7 |0 |: Y, X8 u' ^
% w. m5 a& S4 X: T3 D7 t" ^( `& _烹饪技巧
2 Q/ e$ w; P! V, [
4 m( r- a; }/ L% J/ Z食用山楂虽然好处多多，一般人群也均可食用，但也应有所节制，孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用，另外山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
3 z0 e- L& x4 B+ j7 o# C) d% {
/ D! V- s6 v8 k  \8 [4 V