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果仁辣椒红油[6P]工艺：炒" \/ \7 B/ m C+ S, @# p
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难度：初中水平
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, B# D% R; P% s5 B# h, R, @人数：3人份$ [) Z0 d3 j( H% @* n
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口味：香辣味
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准备时间：15分钟2 h$ I, M0 `* ~4 [
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烹饪时间：<15分钟4 ]: x) n" ~ f" u9 a/ G
' r5 R+ l1 w* K/ _* i- E: b“平时做菜少不了提味的调料，比如葱油，蒜油，花椒油，今天做辣椒红油，辣椒红油常见，但加了果仁的辣椒红油，吃起来就份外的卖力了。”* [! x' z) w8 M( y8 F d3 F
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主料：花生仁(炒)100克 腰果20粒 辣椒粉20克
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辅料：芝麻20克$ z' ]4 I' G y X
& N* L6 [- r: Z2 G( b调料：食盐5克植物油200克4 p/ i- V# y* n, E( F. p
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果仁辣椒红油的做法 [( D2 h- j7 Y1 I4 y
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1.花生、芝麻和腰果分别清洗干净晾干3 N, {+ G+ [9 V1 Y4 y4 O+ t8 {! d
/ P4 @- n) H$ J5 l/ j- p2.锅中放冷花生油加入花生米* {( U" I+ ^7 F6 q% H5 u
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3.小火翻炒二三分钟后，倒入腰果(因为腰果量少，所以迟点放)8 j/ _7 J" J6 _+ U7 [3 \
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4.炒至花生和腰果分别至九成熟的样子/ y" y7 p8 H' I, J. S! M, i: ?- C
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& t+ ?( G1 K3 @! O8 b: ~# Z5.倒入芝麻(也可以选择白芝麻，芝麻放入后会非常的香) n# Z7 u7 v" U. J; N# U& b) d9 Y' ?
?$ O# S- ^- z0 j8 Q3 i; s6.再倒入辣椒粉
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7.然后就关火，放盐
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+ h$ f6 ?2 l+ B8.凉后装瓶子，可以搭配面条、米粉和凉拌菜，都相当不错，果仁可以根据自己爱好来
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發表於 2015-5-21 13:36:23