排骨酥

yongdongxixi

【材 料】
排骨600公克
8 t6 r% Z+ L, F) ~& q9 \: W地瓜粉100公克

6 c0 y  P( h( c- [4 Q【調 味 料】
蒜末30公克
丸莊醬油1大匙
  H" y" m" z  Z: G% X% t/ w8 W9 i料酒1茶匙
五香粉1/2茶匙

3 @  D6 @% P/ z, s, T7 H1 l【做 法】
1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊，將所有調味料調勻，放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。
2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後，靜置約1分鐘備用。
; W: ^' F) W7 Z0 h! [3 D3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃，放入作法2的排骨，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油份即可。

夏天来了

谢谢楼主了，顶一下。