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[無圖菜譜] 原味奶酪 [複製鏈接]

動物鮮奶油. V  Q( P1 A, n  n7 Z+ c) e  T
500克
" J6 w; s, T/ h  P0 F. y鮮奶
/ c5 A8 ~. l6 ?: K8 ]500克
' [' i0 ~2 c( b8 L' R3 J; s2 }白砂糖
: J! v, X; ?- O3 N  F' p8 N60克( ]4 s! Q( \) e
吉利丁片
* ?) ^+ D/ o4 h7 V! U8 Q6片( \' U( T0 X4 [0 z' o- E' r/ q
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吉利丁片:6片  a) `3 v5 ~. w; N6 C
可先剪成小片) R5 ?2 {0 }7 t3 C( _6 `  X: S
放入冰水浸泡; u. B; w7 ~; T# A/ d
等吉利丁片軟化5 C7 m2 c4 c# Q5 {# z- b
吉利丁片:6片' b2 i. i. y8 v5 d  `" o9 B
可先剪成小片
4 ]4 [6 {$ E" X0 d& `放入冰水浸泡/ {- H, p0 M6 P" ?* c
等吉利丁片軟化" o1 R, [' ?. {" _$ q: B, |
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原味奶酪
9 `: {6 }: l: N食材比例2 C. X/ w9 @3 [" X( R/ `
原味奶酪6 d! t5 `! v0 o8 G! M0 z
食材比例; r& z% l' z+ @5 ^" O! _3 f

' {# d( T7 q  Y/ I! u3 ?先放入鮮奶 500g
; |  u# z/ v1 m" _; U$ q7 S, o用小小火煮4 f9 Y( \7 v: g0 @! `0 }  L
先放入鮮奶 500g6 p+ h6 S7 W3 u# H
用小小火煮
5 c9 ], g" \; k5 \8 o' U; Q/ v! d
  k+ u5 L6 ?$ l- d放入白砂糖60g
$ E7 u7 k, F. ]$ D. E8 w7 L+ z放入鍋中攪拌糖融化4 m) w0 w9 N" K( I
放入白砂糖60g
/ M8 j) m! W! b放入鍋中攪拌糖融化+ s( Q+ \( ]/ N: o- B6 k: M
; S0 D3 }8 s, x) r- C
放入動物性鮮奶油:500g5 _# M$ s+ m+ [& G7 X# o7 q7 f/ p
攪拌均勻
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' C" @  N- K% k0 i6 F/ F
7 l/ `( i2 @( o放入吉利丁片:6片- N8 x8 T- g  i+ w; d
泡軟化的吉利丁片放入鍋中- P. _( c8 P8 X7 N- j7 w; J( v
攪拌至融化後,可以過篩一下% g0 ^% b" j7 Y+ b7 I
直接倒入容器3 q8 o* R4 @; G, t) N$ [* [
放入冰箱冷藏,
8 R6 T5 E5 u/ T* x0 j等奶酪變固體就可以食用& P4 f8 H0 u$ U+ u# I
, O' E$ P! H1 H7 \5 u

0 [2 q( n  Y) u0 t+ H  {, R
. j0 O& E+ x* w; z
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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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