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6吋戚風蛋糕
! a9 F$ v) I6 L1個
& P- b. x4 L% L, D4 ]草莓3 ^$ i; W2 C" b: j4 b. W& W+ [; a
400g; `( R! p9 L* Z* s5 ?8 U
草莓鮮奶油
( Y* V+ A/ z" O3 I7 U0 C8 {草莓果醬
1 e! e5 Q0 h" R% ~7 Y. u$ }20g
* e" C0 J1 n7 b) @動物鮮奶油0 [! @1 l' B7 l+ }; O; S, c
200g
, n# Y- [& x: U鮮奶油
@7 S- r& \- u! f動物鮮奶油+ S) E8 U; G6 V
250g: F7 s9 [5 F- K7 Q# ?2 c# n
糖
1 B8 o, J( L: _+ r( D20g
; Z/ }2 |- O! |; |. W3 R草莓果醬' B' [1 U+ _. A0 ^1 u
草莓
* J2 y0 ?- \' l" v6 W. Z, e200g
2 q* ?7 v+ {. ^糖# \' q0 A; g% B& w3 i- d
40g( u: n9 c' @& a% C6 M
$ P7 \, i7 U1 O- S5 l4 U+ a0 H( j# U# W* _4 u& @
將戚風蛋糕切成三片
+ K' z' |) y4 ?其中一片中間壓一個洞8 C' I+ X$ @' J9 y/ _+ q' z9 k7 q
草莓果醬:
8 }! H8 i0 E9 Q0 d4 D6 J& o草莓洗淨切塊放入鍋中. {$ _( P* j- b# X; {% D: X2 K
撒上糖稍微拌一下 靜置30分鐘出汁' E7 h' |; F" g; O
再用中小火煮至有點濃稠收汁放涼備用
5 C+ I' ]& y. C( V草莓鮮奶油:
5 D# h+ b+ n W! w9 G! x鮮奶油加果醬打發至8-9分發
b A+ K$ U" k, h1 d0 p可硬一些切的時候才不會軟掉流出
$ x0 K( _+ l2 R7 a(可加些新鮮草莓塊)
8 W% m- [8 q6 a半圓模內撲保鮮膜% q4 g2 Y$ B% x8 V
放上一片蛋糕 在放上一圈的蛋糕邊
4 _5 u' l* M8 a4 l: Y放入草莓鮮奶油最上層放一層蛋糕- d% G% \; A- }# S8 P
冷凍約1小時定型
( X+ O9 o% c' D; S( q) H鮮奶油加糖打發 E& |- x% R& O2 Z- h
冰好的蛋糕抹上奶油擠上一顆顆鮮奶油
# A6 f, o9 }* T+ D3 V+ K) K6 s, `7 W用湯匙抹開放上草莓裝飾即可" C; x% T4 c1 I' L% `
8 o [: c1 t# M" d0 A8 w |
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發表於 2023-12-26 12:32:27