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無鹽奶油
8 n9 g! ?; p- F6 a' \25克( O1 w- H2 f" e s, M
砂糖) m9 k8 z' k0 V) O" P! r$ `, V
25克6 s+ I' L8 v" Y! |' C/ T1 {
蛋白
# Q% r3 h1 B5 {5 H6 l( G25克
4 G3 ~# F! t: K+ ? J低筋麵粉
, J, H+ g5 l" |# J23克
2 |& }3 [" \ ]0 O! ?伯爵茶粉
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3 L) g4 ^3 f3 P- z5 u9 e
' P) C6 x) O/ I; p
份量 20片- s# T# r4 e9 `8 n/ ]3 o
奶油拌至乳化加入糖粉拌均，接著加入蛋白、香草
' c% }# ]6 L8 R8 C T5 }醬拌均，最後加入低粉、鹽、伯爵茶粉拌均，裝入擠花袋，擠+ {2 ]+ @$ F* ?% S, o7 t8 y) T
長條狀。3 T% y1 N+ Y; y
( F! M4 f! i) z6 Z! C
180/180 10分/ B5 j/ P: X5 i, b
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發表於 2023-12-24 12:09:41