聖誕南瓜香蕉燕麥蛋糕

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南瓜（蒸熟）
200克
香蕉（熟透）
" ^; _3 p" J: D6 K/ p2條
雞蛋
3 b8 f% A' W& Q" j& T* V2顆
燕麥片
3 @& g' Y2 G! a) M9 l( N70克
杏仁奶（植物奶）
50克
/ r3 V8 H9 |4 b% c8 A* `# f植物油
1大匙
無花果乾（可換椰棗或其他果乾）
2個
85%黑巧克力
7 J/ ]6 ~4 h% c30克
泡打粉
! A/ c8 I( C* q% o0 ~4克
  S# Q* z4 L( C) M9 ^0 |- P楓糖漿（可省）
10克
肉桂粉
2小匙
$ f1 e5 d- v. r9 z; r鹽巴
1小匙
$ C- F  X  H  S核桃碎（可省）
15克
- }' v, z* O5 Y. ~! z: d0 |/ ]

) b6 }  o9 I5 Z備好所有食材，
預熱烤箱180度。
預備：
南瓜先蒸熟（約20分鐘）、
香蕉用叉子壓成泥狀
（喜歡口感可保持微顆粒）、
- G1 z* ?; X4 j/ m" e  ^$ `雞蛋常溫佳、
& H! B  r, c3 U2 _% T( r; ^黑巧克力切成碎片、
無花果乾切成小丁狀。
: I/ C+ ]  G( n乾粉類放一起：
$ j4 h5 B& @% h0 H6 ^& Y. c燕麥片、肉桂粉、泡打粉、鹽巴。

濕的食材放一起：
壓至均勻後的香蕉、
, P* U9 J" y- ?2 T( J( w9 t蒸熟壓成泥狀的南瓜、
; a7 f8 w+ F; g9 `9 L" c- e4 f, N6 n雞蛋攪拌均勻，
% D; x' L3 L5 ^7 }3 }  f$ v; _以上濕的食材攪拌一起後，
/ [' O0 u+ v: H, R! j4 u9 f2 u再加入乾的食材，
接著加入植物奶50g、
, [8 \" [7 a( K& V# l無花果乾、碎黑巧克力、碎核桃。
/ h. R, m8 B+ M2 Q可視自己喜好甜度加入楓糖漿調整。
0 m6 ?4 L" l+ [- l* Q* i" y
此時，
7 X) q0 c, O8 ?- }( G& i烤盤上抹上植物油或是奶油，
讓之後脫模更容易。
將已攪拌均勻的麵糊倒入烤模，
再放入烤箱，
3 U" n! x9 i# ?/ g: W' }烤上約40分鐘！