三鲜福包

yongdongxixi

【原料】：
         鸡肉100克  虾仁100克
2 s9 A5 ^4 ~. V2 U, A# I! Q8 @+ e         猪腿肉100克  豆腐皮两张
) w* B& ]6 Z# U9 j  B; R6 q# M5 A           【配料】：
  R6 R, y" v7 K         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
         葱一段 姜一块  蛋清一个
3 E) N+ N) A# y- @6 V; D          【调料】：
         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
8 R0 G3 A: Q/ p         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
         【勾芡】：
1 H( W: U6 s. y( y           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
8 _0 `/ b: E; F" D- q          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙
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6 Y3 X# r( b2 W2 d' L" {$ f做法：
   1，原料图。
   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
- r6 I1 Y5 C. T   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。

7 w( |. M6 y( f  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。

  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

fengyi100

哦，还以为是包子类的，这应该是南方的小吃吧，北方貌似见的不多。