免揉佛卡夏

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高筋麵粉
350克
鹽
6克
速發酵母
3 F) C5 ~/ X$ U& H; d, x. T. Z9 Q4 |3 N3克
糖
3 H+ Q2 q4 m% q; K% r% i" v6 t7 e; o15克
水
- }8 S, F7 \, M  [. v1 r260毫升
1 _# a2 i) W9 |橄欖油
, I* }4 C$ W$ G9 i. z( Y" G8 h25克
櫛瓜
: `: ?/ A0 i* @5 v: P; f( d1條
. W6 S/ @( S# s) G" T紅甜椒黃甜椒
1顆


高粉350g ,海鹽6g ,速發酵母3g ,糖15g ,先混合均勻再加入水260g 混拌成團。
9 ]6 n2 i2 c- d: `( H/ K橄欖油25g 分次加入直到油都被吸收進去。
% A( ?& Y- C. x5 |麵團靜置30分鐘-1小時後手沾水折疊麵團再往中間收圓（這個步驟重複3次）
移至冰箱冷藏發酵12小時。
9 w4 e- P2 |, j& U8 J4 z. H冰箱移出麵團後把麵團倒扣在事先抹油的鑄鐵鍋，稍微收整一下麵糰，光面朝上，放溫暖處發酵2小時
用手指沾油在發酵完成的麵團上戳洞，灑上胡椒和義式香料增加香氣。
將切成細條的櫛瓜和甜椒在麵團上排出聖誕樹的圖形，櫛瓜和甜椒要稍微用力往下壓。
) g% S6 a) I' a! A/ \發酵完成前30分鐘可以開始預熱烤箱。
烘烤220度20-25分鐘，取出後放涼定型再從鍋子取出
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