簡單美味的黑糖鬆餅

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低筋麵粉
& I% S/ s% e/ L! E' s+ M" O- |300克
/ B3 S, T: }8 U1 A5 |% h金滿堂經典原味黑糖
) L1 m. k( p- k  w. G0 R30克
7 E+ X$ v, W6 g8 ]! t雞蛋
! J8 |1 P( z  @6 D２顆
牛奶
220克
* W# d  y# @$ O1 H) }無鹽奶油
14克

/ t3 j* [# p! P* z9 K, R
/ ]8 G0 o; f! {' i  L/ U準備食材。
1 Y* o/ h4 a0 K/ [& d( K; ~8 H9 ]$ J準備食材。
) k) _+ X0 I  x0 x' A
  x; Y  U- k* b& K' S將無鹽奶油加熱融化後放涼，黑糖加入低筋麵粉過篩，
: O2 C. l  z# t' D* |把蛋黃與蛋白分離，並將蛋黃攪打至略泛白。
依序將牛奶、融化奶油倒入蛋黃中攪拌混和，將過篩好的黑糖加低筋麵粉加入剛才攪拌好的液體中，輕輕攪拌至無粉粒即可。
把分離好的蛋白，用電動攪拌器打至尾端挺立的硬性發泡。
（小技巧：打蛋白霜一定要無水無油的乾淨盆子喔！）
取１／３打發的蛋白霜，加入攪拌好的麵糊中均勻，再把剩下２／３加入，以橡膠刮刀輕輕切拌混和。
& |8 B* p( m+ u( Q# ^$ Z4 E! W, T（小技巧：別攪拌過度，以免蛋白消泡）
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預熱平底鍋，將麵糊倒入平底鍋用小火煎，煎到麵糊起泡就可以翻面喔！可使用奶油煎起來更香
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