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無鹽奶油40克
) i' ]# B" u2 Y r4 I8 _6 I) G消化餅乾80克
5 {8 w0 o; s. C$ d& ~乳酪體( }/ t$ @$ ?- Y4 I- w/ {& ?# U& C
奶油乳酪Creamcheese240克
" t1 Y# `: F1 ~+ X+ n4 n5 k原味優格100克
( S9 `! H% X/ S' I; I. v7 w( [白砂糖50克$ M. W* E( v, {+ s
檸檬汁2顆（40克）6 U, O4 n5 y% W7 o
檸檬皮屑少許! v8 \0 {; ], }4 y0 P3 b/ E0 ?
吉利丁片5克3 Y; o5 I0 b" G: J& W
? c! P# c9 j [+ Q% I0 Q5 D0 {8 z8 l1 K9 W" N& P0 k" Q- \
將無鹽奶油融化、消化餅乾攪碎，混合均勻
v" ]$ Y8 @7 v2 c* L! t& Q7 `2 v( n a* v2 L3 Z$ @8 t
餅乾體加入模具，壓平後冷藏
+ g: v8 }7 ]. N2 M! _4 M
/ Y( f I$ g; ~& _( o# o- ~0 l奶油乳酪常溫軟化，攪打乳霜狀
- O3 D- e/ C; q/ i" }" g8 l, Y; h: E& F* \. q. c F X5 p
奶油乳酪加入優格、白砂糖、檸檬汁、檸檬皮屑
$ S# c5 D, h3 F5 l
5 q# j Z' C5 r2 m- R a' S- ?吉利丁片冷水泡軟後擰乾，隔水加熱溶解成液態
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# h& d: e' e& h4 }: g, B' i, o& j/ g7 I# H. N
吉利丁拌入少許乳酪糊，再混入乳酪糊中拌勻
9 A9 y9 i% f/ E+ ]5 g. ]0 |, F( U. U; |; X. [
乳酪糊與餅乾底組合，少許檸檬皮屑點綴，放入冷藏定型就完成
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發表於 2023-12-15 11:01:55