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低筋麵粉115克+ @) i% C: r h1 R; W
無鹽奶油75克/ _/ w$ B5 d. Z/ x; C' t
玉米粉10克9 L' b6 W# N0 ~$ i, `, z* F
杏仁粉20克0 S! l, J$ P/ B
雞蛋0.5顆4 B7 Q/ o3 L3 B2 t- x7 h, s
抹茶粉4克8 T' V8 s& q m7 s0 S* z
鹽1克
# w8 ^& C, T! b# ]4 _( T, V糖25克) w" o* Z+ I" t4 u0 o
煉乳15克/ { [6 |! K. S
2 \1 @* H2 b/ c% r2 G! M9 c" H7 N
* D" o% n+ ^0 J* r% z0 j1. 將無鹽奶油置於室溫，使其軟化到手指壓得下的程度，加入糖、鹽及飛燕牌原味煉乳並攪拌至無顆粒感。
! Q8 p6 h: g" R& |2. 加入半顆雞蛋液，攪拌均勻，乳化完全的質地會像美乃滋。
$ T0 f% x9 Q* v( L2 n; _. ]% t9 G7 m3. 加入所有過篩後的粉類，攪拌至無粉狀，餅乾麵糰即完成。5 Q/ t( l" [; s- K
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1. 烤箱預熱150度。9 f1 I& f6 F$ n( i( d! c0 {
2. 將麵糰整形，擀壓至0.5公分厚，冷凍約30分鐘。
' {. r9 w- n+ y! e2 F7 i3. 麵糰取出後依照喜好切模，待餅乾表面稍軟，再選擇喜好的印花於餅乾表面壓出紋路。! Y6 W) N. _5 }/ S: [, M) d+ n
4. 以150度烤約12-14分鐘，出爐後放涼即可食用。
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發表於 2023-12-13 22:34:13