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甜甜圈麵粉液' i' s. d" X* U/ T5 k- q3 G
雞蛋2顆
4 P7 I. O& |1 e玉米油60g
& ?1 s/ y' H o* U4 \泡打粉3g
/ x) _9 a4 @. W! C白砂糖50g
" B R3 a4 O/ U" k低筋麵粉100g
$ l$ b3 \" r) s" E7 i4 q7 _2 F鹽少許$ G) v' y4 x1 X' \
奶油少許# O, O0 I) Z0 u! b
抹茶口味
4 W; f3 G R" u) p& M$ \* ?8 B% f9 x抹茶粉2小匙3 I! @: U1 I! E
抹茶粉(裝飾用)2小匙
8 [( ^# V( a: j/ q) S: i" [糖霜(裝飾用)20g. q6 e- k; s# N, f N, {
準備食材與烤模。5 ~+ ?4 J6 D1 F0 ?7 C
將兩顆雞蛋打至攪拌盆中3 `7 `9 b+ r0 t$ P; ]
倒入砂糖攪拌均勻。% c; B6 k- n0 \. g1 ^3 w# o
倒入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽,攪拌至無顆粒狀。
" q# s( H7 Q6 ?0 ^5 ^$ q- c! Q倒入玉米油攪拌至揉滑,麵粉液可以像絲綢般的滑下即可。
1 ^ k- Y* i, }5 y' \$ H將甜甜圈烤模內部抹上薄薄一層的融化奶油,以避免沾粘。
5 \( Z$ F. i' S# j. D, A# H5 p抹茶口味:將抹茶粉加入1/3麵粉液中,快速攪拌均勻。將攪拌好的麵粉液倒入甜甜圈模具中,為避免有麵粉液中有空氣,可以在麵粉液倒入烤盤中後,將烤盤拿起上下敲幾下,讓空氣可以跑出來。
3 ~4 n+ b) P) H7 C4 Q! P放入烤箱上下170度,烤15-20分鐘/ @$ I! y1 D5 N f7 D
將烤好膨脹的甜甜圈取出7 U7 _( v4 s" ~* c3 K' l
將甜甜圈倒扣至網架上幾分鐘
! G) B/ K4 t) e3 b9 ?7 Z將抹茶粉與糖霜拌均均後,透過小篩子灑在抹茶甜甜圈的表面上。
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