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軟化無塩奶油 113 克
' k8 Q w r: b0 q1 C0 p# D自發性中筋麵粉 160 克. Y' M* q( n8 Q
白糖粉 50 克) I( S6 n' O' y) Q' @
海塩 1 克/ R& j* x1 c% ?! A
抹茶粉 6 克% ?* ]3 a- D4 x! E! Z+ X0 T
白砂糖(滚邊用) 30 克: v2 j3 K6 w5 Y& L9 ?% n
/ j, q$ ~9 R4 e" K$ t s4 K1 g* z料理步驟
# |, W( \& W( q! _0 c% j1 ~步驟1
% {; G: I4 U, ^奶油放盆中，電動攪拌器中高速打至發白(約40秒)。
s7 y- j" w, w8 I7 S& ^+ K步驟2
( z/ }2 I. S I9 u! G! i- L2 P$ t加入糖粉、麵粉、海塩打5秒。# j# o7 x8 D9 W
步驟3
9 J. W) f+ m$ ?' P R' f分成兩糰，一糰原味，另一糰加抹茶粉揉匀，搓成長條。0 |; s' Q/ C! s
步驟4- G0 X6 a" F3 t/ D
切成一公分寬，圓周邊滾上白砂糖。& j9 K n/ |) e' b
步驟51 O9 [: d: F3 G5 N) P$ u
放到烤盤(烘培紙)上，烤箱預熱360度F(182.222度C)。
3 O: V. h& t* _6 K% w, `6 e5 M步驟6
' S' D/ U+ k0 i& D: Z3 k出爐，放涼
* i1 E' ^0 p1 x/ p* g: X1 ^$ x5 }# V; t
0 g& [3 y$ F* ]8 x |
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發表於 2023-12-9 19:53:27