牛奶· 绿豆沙 · 小丸子

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【A 牛奶绿豆沙】：
新绿豆 1/3 杯
冰糖 1 大匙
牛奶（2%脂肪 ） 120 毫升
奶油（10%脂肪） 40 毫升
; e; k3 a6 d0 W菊花蜜 2 茶匙
【B 小丸子】：
糯米粉 78 克
" {0 Y* I. L; d) O: J6 F! N. O* J澄粉 22 克
糖 5 克
开水（100摄氏度）70克
6 Q8 ]' O, S" n' U- O$ E
步驟1
6 k; r( i; l& u* x" c0 J. U' ~  S1. 绿豆洗净后清水浸泡2小时
. W5 l4 m( {( G. W& V2. 由于是新绿豆，而且浸泡过，水沸后10分钟即成如图模样（水沸后立即加冰糖），煮好后的水量与绿豆基本持平
步驟2
. c" a. K/ R$ E) I& D5 k/ N: B: J冷却后密封冷藏1.5小时
/ |' E: q# a8 |7 ^0 i/ Z" T步驟3
, g9 f1 n  ^8 E将两种牛奶混合，冷冻1.5小时
$ U8 v4 S: ]% X& {) `步驟4
煮绿豆汤时来做面团：
; |+ D$ O& y" z& x# h混合B中所有成团（静置10分钟）
5 \) d# ?: i' _0 B2 w步驟5
搓条、分割，搓成小丸子（密封冷藏，防止表面干裂）
步驟6
$ o, l! E% |" f在取出冷冻牛奶前10分钟:
# o  G* j  L" h  h1. 将小丸子沸水煮至浮起
2. 捞至冰水中
/ z1 V: G: d2 z3 [+ K步驟7
将绿豆汤倒入料理杯中
2 Y, Z+ @* @6 I% G3 C步驟8
1. 再加入牛奶混合液
; T2 \0 T5 K7 n5 l# X2. 启动高速粉碎，1分钟之内即成牛奶绿豆沙
! ]( S5 [6 M" h: T4 t# n步驟9
1. 将牛奶绿豆沙盛出，加入小丸子，再加1茶匙桂花蜜
2. 完成