香脆杏仁曲奇

acchenry

筋麵粉 175 g
  o2 Q$ I) D3 o茶粉或可可粉 15-20 g (要減去相同份量麵粉
) S" E3 A* \- `# m4 v: F白糖 100 g
鹽 2 g
牛油(奶油) 180 g
5 `/ m8 y0 I0 U7 H4 c: L, @- t杏仁粉 40 g
  t) r5 {( i- d. ]杏仁片或杏仁條 50-60 g
' m" Z( I  d% z( Y0 O料理步驟
步驟1
低筋麵粉，茶粉，白糖，鹽，牛油(奶油)，杏仁粉先混合為沙粒狀。
4 f  v/ D% d/ e8 ?步驟2
加入杏仁片或杏仁條，然後慢慢倒入蛋黃混合成團。(切勿過度混合)
( ?* F+ b, T  _1 ]1 y把麵團推至長方體，雪櫃(冰箱)休息12小時。
步驟3
把麵團切為0.5-1cm厚度。
2 w7 Y" ~0 S1 [再雪櫃(冰箱)休息30分鐘。
步驟4
焗150-170’C，20-30分鐘。(視孚麵團厚度)
& t% t9 ]; w4 P" Y& U$ X
8 Q9 ~+ z6 r% A