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中筋麵粉 100 克
* p. v/ T) m# A! X* w, I溫水(50度C) 40 克
1 y( O( z/ s. F( k: V! m塩 2 克( O% I+ C; F3 Z! s
油 5 克' y- z! o5 \9 H3 C, a9 ~7 w4 o$ _
香蕉 1 根
3 @3 @3 A) i: n4 R油(煎用) 6 克- |, F& J' E+ s; q8 |
黑芝蔴 可有可無
0 Q; [" U6 F4 x! O1 z2 s, F! Q+ e
, x/ Z) G4 O( o0 v1 i% |' ]0 i! ?/ Q
料理步驟$ K: V: i* x9 ]4 k* _6 Y9 J
步驟1
t! J8 P" k4 S/ I) T: f4 l0 |中筋麵粉加塩、水、油，混合拌匀。6 w" b% l5 j/ A" n( m4 A$ H: S0 r' n) ]
% @# A- ~+ H) z9 _步驟2' x4 m& r+ |1 d! l! B7 N0 t, m
揉成光滑麵糰。
% a% w2 U8 A4 m. W/ d, e% a, k5 E1 g3 o' D4 K# |3 K9 l; q0 e
步驟3
V! H) g) {& J3 g/ F3 W: M* K用保鮮膜包住，靜置30分鐘。7 x- g" V3 ?! q1 @- q3 d
1 V! a/ n$ ?* N$ | Q
步驟4
& N9 W; h2 W8 V' R( w2 ^撖平撖薄，中心放上去皮去頭尾香蕉。+ Y4 U$ s* R/ i, g8 [7 _. ]
" ]% ]' Q4 N* e2 ~步驟5
% o+ q; ?9 a2 v8 v( Q5 [; m: Y0 o捲起包好。6 z p3 `" e9 r. y, ]( p3 y6 X
V. V' r% h: @3 L( c5 H$ f6 L6 F步驟6
4 R! Z$ P' ?6 U9 N$ h& D切成8等份。! X& c& }5 p8 }) s x0 I9 Y
, ^9 |& p) W: H/ b8 p4 m步驟7
. c6 {( q& Y6 ^9 v2 P% e) s. t中火熱鍋放油，切面朝上，煎至全面金黃。
3 X: {, W# J4 D
: q* J2 S/ U% h0 k7 g: z步驟8
# I3 a" b& D% j& w) Z+ L出鍋，依個人喜好撒上黑芝蔴
, u* [7 @" ]" ~! t) P+ n: ]' N; j$ ~) a7 ?
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發表於 2023-12-3 09:44:42