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吉利丁12g* R, o' U; @' K/ q, P! s7 V- m
牛奶350g) q$ }5 Q/ k) V* ?' Q7 @! z
芒果250g8 \) z* `4 R% R1 P
鮮奶油150g
/ P, ]+ M6 d+ H) e" i6 K( V細砂糖60g
8 z3 W* B8 I# j4 J. R芒果切片（芒果玫瑰花）3 o% ]/ F- s# m; V
% u! v3 r/ P8 d D( f
吉利丁先泡冰水軟化備用.
3 x* i# E3 ?: E* m% \新鮮芒果切丁備用.
( M- P/ Y" c) D; C7 i* L2 G將芒果丁倒入果汁機，加入少許牛奶打成泥，然後將芒果泥過篩，奶酪口感較綿密.+ c. b* L9 n; V0 E$ ~
將剩於的牛奶倒入鍋中加熱，在倒入細砂糖攪拌溶解，牛奶加熱到鍋邊微微起泡即可,放入泡好的吉利丁攪拌到融化，在倒入鮮奶油 、芒果泥攪拌均勻.
( @0 O4 ^' p% M* P# O將芒果奶酪倒入溶器中約7分滿.
( c! c% z2 [. ]蓋上保鮮膜，冷藏4小時.
* W. F) _- d* B Y- ^將芒果切片，組成玫瑰花形狀備用.- s( z" C9 A1 h6 V( e1 ]. o
拿出已冷藏好的奶酪，放上芒果玫瑰花
) \ I: N3 U y' _8 g% W O6 n( K4 N- s! H: g( B% {
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發表於 2023-12-1 10:17:27