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奶油80g9 Z' x* t: u2 v/ Q7 l" `
低筋麵粉200g
3 g8 k1 M6 c0 Y* B! Z7 n- S糖60g
" T) c+ O6 K, S0 o蛋黃3個
, ~* T" p6 `8 y: D3 r8 q葡萄乾80g/ O) j# g; a# \* U! o! p
蛋黃(表面)1個
8 y8 W! _" _! @9 K3 F' G
4 n) F& @. L4 l1 P8 G7 }' |烤箱預熱上下火均為175 15min
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無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻$ {! v" s9 [; K0 S0 l! e
" G/ B+ `- s" h" ~
依次加入蛋黃，用打蛋器打均勻，一個混合完全才能加下一個蛋黃
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" C" b( N% ~* ]; t% h加入過篩的低筋麵粉及切碎的葡萄乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可2 S1 r1 z( {, m4 f, d; L
9 _- \; K) a3 C, {6 o4 n x
用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片
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: |# i( c/ P- U6 Y) O. v表面刷上蛋黃液 烤箱175度烤約15min 烤至表面金黃色 就可以出爐囉
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發表於 2023-11-30 10:09:50