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食材) p( o& B7 ?, C0 t
排骨（豬小排）200克0 h( t, |$ [1 u+ ~: B- |
指天椒（可省略）1 -2隻) G, _2 p/ ~$ L& k; i) p! V8 k
豆豉1湯匙9 l' ]+ F4 b5 o3 Q+ C1 b1 x" T6 `
調味料
( X! V5 S5 x- K2 G4 s$ K$ y生抽（醬油）1湯匙2 ] ^; Y$ a- H5 y0 i$ ]
糖1茶匙* W6 k l0 ^+ i- D; j
水2湯匙
/ v" G# d4 T, C, P% G1 z& u& S, E6 n* f1 D/ E% ]9 R# O
作法
4 u6 S. G2 K) ^ I% x, [" u1在街市買蒸的排骨（腩排），洗淨，抹乾水份( J3 q- p0 \$ b# h
2將豆豉，指天椒切碎，加入所有調味料及排骨拌勻，醃半小時" q7 H3 x: t- U" s1 W
3用中火，隔水蒸將十分鐘或至排骨全熟即成！
7 F8 y) O7 C) b e; J4 b8 {$ l0 r2 ~% i7 ?
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發表於 2023-11-28 19:23:26