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食材
* M" K6 d# x+ I a6 u0 U) w8 ?( B蕃茄3個: }8 p- M$ @3 H( E" J
蛋2隻
# f1 ^8 W3 X5 S! U. b" C4 ~7 i青蔥1條$ U3 I* n) l+ h, s/ [1 [" g& X
7 b7 ~* M' P# `* j3 E
作法 b( {1 b) S* M7 e2 j( S
1將蕃茄洗淨，然後切半，再切小塊
+ t# E, R4 N& P2將雞蛋打發，下兩湯匙鮮牛奶拌勻，青蔥切碎成蔥花& P6 y+ I. C3 C+ V
3熱鍋下油，先下蕃茄炒一分鐘，然後可加少量水，蓋上鍋蓋煮兩至三分鐘。蕃茄變軟身，下1/4茶匙鹽拌勻" k/ y/ i2 J8 V) o# Y: I9 |5 s
4然後轉小，下雞蛋，不要攪拌，靜止5秒左右。周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中間
- R6 l3 o4 d; Y( p5周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中
* D) Q6 P% w% O. v5 O6不停將外面的蛋推向中間，便成滑蛋，如喜歡可加少許糖調味，最後灑上蔥花即成 E4 u+ w5 I" g* C
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發表於 2023-11-28 19:22:48