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食材
1 h9 G4 s' _4 |: D1 d7 ^2 a& ?豬肉200克. ]/ t0 J$ R8 J0 v
粟米蓉1罐, E& @' u6 C x' \
蛋1隻; u; s% E1 ^0 ?5 H4 e1 a5 w+ E
白飯3碗
& K! R( [0 e0 m' a( \8 H, O* M4 }" ?2 @( }
作法! h9 C; x4 `! w* h, P
1用這種罐頭或盒裝粟米蓉
& P6 E* ~ z; o' j/ k- V- F2將豬肉或雞肉切丁，用1/2茶匙鹽，1茶匙糖，半湯匙豉油，1茶匙粟粉醃肉15分! e( s/ N! y8 \. |( H: v {
3熱鑊後下油，先炒豬肉三至五分鐘。或煎午餐肉至金黃色，盛起備用4 i" ^# @( ?7 g: d* h+ U
4倒去鑊內的油，下粟米蓉及半罐開水，用中火煮滾，下鹽及胡椒粉調味: z$ F3 A/ [, n. v7 L
5下豬肉拌勻，轉小火再煮五分鐘
& @0 p, r" U; M; J# f& x5 z6離火，下已打發的蛋液，一邊不停攪拌成蛋花，醬汁會變稠身1 {4 ` P& s9 q [5 o0 m% q0 R
7將粟米淋在飯面上即成
5 C8 e% ]! x4 l) T- y- h9 X- H% F/ g% c
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發表於 2023-11-28 19:21:46