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食材% y/ C, W) ?- W- F
免治豬肉250克
9 s1 Q; Z, M& z, t P梅菜60克7 @9 g b3 }9 L
調味料
; C; t! }& R- ]; A生抽1湯匙% E) s8 A' V6 S. \' z0 l( m1 R8 p
老抽半茶匙
; P A- I. a* t" k7 B糖半茶匙! `2 k. T3 j/ q k9 ]& F
麻油半茶匙# ^! i3 V, l" ^9 S+ N) D5 h
紹酒1茶匙% D- T. a }, V5 C
水2湯匙8 @4 ^* c. _2 i/ w- P8 Z; M9 f
生粉1茶匙7 Q: A. S* S7 S
白胡椒粉少許
}; q* x& `' o+ v# ]% m/ q5 ^* E" ^5 b# U, m+ ~
作法
1 \( \* O! y/ i0 H1將梅菜浸10分鐘，用水沖走沙粒，再切小塊
% X K& R0 L' |7 r2將所有材料和調味料放入大碗內
8 l. ^ b9 [8 M! |" E3用筷子向同一方向拌勻，靜置15分鐘
+ ~/ [8 H- \/ o5 s* c; {: y4將肉平均鋪在碟內，用中大火蒸10-12分鐘即成1 \1 n/ K. q V
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發表於 2023-11-26 18:53:14